生猪屠宰管理条例|猪肉含有大量激素，对身体有害还会致癌？告诉你真相( 二 )

盖章的印泥是由食用色素制成，食用后不会给健康带来威胁。一些细心的人会发现，不同地方卖的猪肉上盖的章颜色也会不同，有些是蓝色，有些是红色。这是否说明质量不同？
其实不然，一般情况下蓝色的章是由动物检疫站加盖，还想说明猪肉合格。而红色的章则多是由定点屠宰场加盖，证明肉品品质合格。不同颜色的章仅仅只是颜色不同而已，没有其他的含义。只要是加盖了章的，都是合格的猪肉，可以放心食用。
在买猪肉的时候不必去纠结上面所盖的章，真正应该需要注意的是这四点。
四、买猪肉真正该注意什么？1、尽量不要购买来源不明的猪肉
买猪肉要去正规途径，选择经过正规检疫程序检验的，不要去一些无证经营的小摊贩买猪肉。另外，国家农业农村部发布公告，2020年我国饲料中已全面禁止添加抗生素，一些不良商贩可能仍违规使用，导致猪肉抗生素超标，食用后会威胁身体健康。
2、观察外观
新鲜的猪肉应该是色泽均匀、肌肉有光泽的，脂肪为乳白色或白色。而一些病死的猪肉、注水猪肉，在外观上会有异常出血点、颜色浅淡、脂肪层薄等特征。

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3、摸一摸试试手感
品质好的猪肉表面应该有风干膜，摸起来不粘手；或外表干燥，切面微微湿润，手指移动有一定阻力。不新鲜的猪肉切面会有发粘的表现，且外表极度干燥或粘手，注水的猪肉摸起来则会有明显的水湿感。
【 生猪屠宰管理条例|猪肉含有大量激素，对身体有害还会致癌？告诉你真相】4、闻一闻气味
新鲜猪肉闻起来一般不会有明显气味，或是有一些氨味，如果有明显的臭味则多半是变质肉。
在生活中，正确食用猪肉不会给健康带来威胁。上述的四个挑选方式，你学会了吗？#家庭健康守护官##健康过大年#
参考资料：
[1]《怕买到问题猪肉？成都疾控专家支了这四招》.全国党媒信息公共平台.2021.10.9
[2]《30天的鸡鸭、半年的猪，是怎么实现“速成”的》.食品安全湖南.2021.8.30
[3]《关于兽用激素的使用，有几个坑你一定要躲过》.猪业强国.2017.10.30
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