鸡蛋|腊月里，有条件“多吃5根，常食3肉”，年龄大更要坚持吃，早受益( 二 ) 鸭蛋|鹌鹑蛋|医生

【鸡蛋|腊月里，有条件“多吃5根，常食3肉”，年龄大更要坚持吃，早受益】
3、桂圆和红枣放入煮锅中，加入适量的清水，开大火煮沸后转小火煮10分钟左右，这时的水已经变成了棕黄色。
4、锅中倒入压碎的山药泥，搅拌均匀小火煮3分钟，锅中下入梨块、枸杞和适量的红糖，煮1分钟左右即可关火，一碗清甜滋润的山药养元梨羹就做好了。

二、红薯
红薯是一种营养元素齐全且丰富的根类蔬菜，富含膳食纤维、蛋白质、多糖和维生素等营养元素，在补充营养的同时还能帮助消化吸收，是一种冬季天然的滋补佳品。红薯烹饪方法多种，除了常见的烤红薯、蒸红薯之外，红薯还能与面粉一起做成发面小饼，口感松软、味道香甜。

【红薯发面饼】
所需食材：红薯2个、面粉适量、酵母3克左右、牛奶1袋、泡打粉3克左右、白糖适量。

1、红薯清洗掉表面的泥土，刮掉表皮切成薄片，放入蒸锅中蒸15分钟左右，取出晾至60度左右放入料理机中，继续加入100克左右的牛奶、适量的白糖、3克酵母粉与3克泡打粉，按果汁键将其打成比较稠一点的浆。
2、红薯牛奶浆中少量多次的加入面粉，搅拌成絮状，再揉成面团，用保鲜膜将封口密封，放在温暖的地方，醒发1个小时左右，这时面团已经膨胀至2倍大。

3、将发好的面团取出，放在案板上揉搓排气后，擀成5毫米厚的面皮，找一个杯口大小合适的杯子，用杯口将面皮压成圆饼状，记得在压之前要撒上面粉，以免粘连，而且小饼不要太厚以免烙不熟。
4、小圆饼压好之后，直接放入无水无油的不粘锅中，盖上锅盖再次醒发30分钟左右，直至膨胀起来，开火烙至一面金黄，翻面将另一面也煎至金黄即可出锅。
三、芋头
如玉似脂的芋头，不单口感软糯清香更富含营养，它的矿植物含量非常全面，尤其是“氟”的含量特别高，淀粉的颗粒比土豆还要小很多，特别容易消化吸收。

【羊肉炖芋头】
所用食材：羊肉，大芋头，姜、小葱、党参、虫草花，怀山药片，枸杞；料酒4勺，盐、胡椒粉适量

1、羊肉泡在冷水中清洗片刻，将血水除净，水基本变清，捞出控干水分，切成4厘米左右的方块，锅中加适量的冷水，加入4勺料酒、姜片和小葱段，羊肉冷水入锅中火煮沸，羊肉全部变色后煮沸1分钟捞出控水备用。
2、锅中加适量的油烧热后，将切好的芋头倒入锅中，中火煎至边缘有些焦黄后捞出备用。

3、准备一个砂锅，底部铺上姜片，将泡好的虫草花，怀山药片，党参放入，将焯过水的羊肉平铺入砂锅中，加入足够的水，大火烧开后，盖上锅盖中小火焖煮30分钟。
4、加入煎过的芋头，放入1勺盐，盖上锅盖继续煮半个小时，加入1调羹左右的胡椒粉就可以出锅了，一锅鲜美，暖胃驱寒的羊肉炖芋头就做好了。
四、莲藕
蔬菜是一日三餐中必不可少的食材，进入深冬后购买蔬菜是有讲究的，此时天气寒冷干燥，可多选择一些根类蔬菜食用，其中富含人体必需的多种营养元素，比绿叶蔬菜还多了淀粉，可以为身体补充更多的热量，其中莲藕清脆多汁，在补充营养的同时还能提供充足的水分。

【莲藕营养羹】
所需食材：红豆、莲藕、大米、红枣、冰糖。

1、红豆和大米分别放入清水中清洗干净后，加入适量的清水提前浸泡一个晚上，红枣清洗后也可以放入水中浸泡一晚，这样食材经过浸泡后打出的米羹喝起来更细腻。