养生|又坑钱来了！黑芝麻丸没有那么多功效，别把食品当成药品！( 二 ) 营养学|脂肪酸

黑芝麻因其具有独特的营养保健价值，于2002年2月28日被卫生部列入“药食同源”名单，它药食两用，含有丰富的脂类、蛋白质、维生素、矿物质等，自古以来就被认为是养生保健的佳品，古代养生学家陶弘景评价黑芝麻为“八谷之中，唯此为良” 。
黑芝麻富含维生素E ，护肤很不错。
黑芝麻当中的维生素E含量为50.4毫克/100克，另外还含有丰富的花青素、多酚类物质，而这些营养素都具有抗氧化作用，可以有效清除人体内的自由基，延缓细胞衰老，修复受损肌肤并增加皮肤弹性。

黑芝麻对于调节血压血脂有很大好处。
营养专家推荐每人每天的盐摄入量不宜超过6克，但实际生活中，很多人难以做到。所以，平时适当多吃点含钾的食物很有必要——钾在进入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出，从而帮助控制血压。
而黑芝麻是典型的高钾低钠食物，钾钠比例接近40:1 ，这对于高钠饮食引起的血压升高有一定益处。
黑芝麻中的脂肪酸主要以不饱和脂肪酸为主，适当食用对降低血液中的坏胆固醇含量，调节血脂水平也有一定帮助。
芝麻还含芝麻酚和芝麻木聚糖。芝麻酚和芝麻木聚糖有抗氧化的作用，有助于维持心脑血管的弹性，调节血脂。一天一个正常的成年人吃10克（生重）纯芝麻即可，可以跟一些坚果、种子类食材交替换着吃。

黑芝麻还可以补充微量元素。
黑芝麻中铁含量较高，对一些缺铁性贫血有较好的疗效，对骨骼发育也有一定帮助作用。每百克黑芝麻的钙含量可达800毫克左右。而且黑芝麻中的镁元素含量也算不错，此外，黑芝麻中含有的赖氨酸可与钙、铁等矿物质元素鳌合形成可溶性小分子单体，促进这些矿物质元素的吸收，进而促进骨、软骨及结缔组织的形成。

当然，
黑芝麻虽好，
也要学会合适的吃法
01
每人每天摄入不超过10g 。
02
熟吃强于生吃。芝麻做熟了以后再吃，比生吃更容易被消化吸收。在加热过程中，坚硬、不易被消化吸收的外皮被软化或者被彻底破坏，有利于营养物质的释放。
03
碾碎吃更佳。黑芝麻的营养都被包裹在芝麻的硬膜内，黑芝麻皮或多或少会阻碍消化吸收。
04
最适合的吃法莫过于炒熟打粉，每日冲服。

【养生|又坑钱来了！黑芝麻丸没有那么多功效，别把食品当成药品！】总的来说，黑芝麻是价廉物美的“平民补品” ，在平时的营养补充中，也是少吃添加剂多的零食，多吃原本的食物——快别再买溢价高又发胖的黑芝麻丸了，简简单单吃点儿芝麻，价廉物美不香吗？