凉拌菜|医生提醒：这8类菜不能隔夜，吃不完最好直接丢掉，不要盲目节约( 二 )

米饭和汤类是我们生活中最常见的主食，很多农村里的人们，在农忙的时候，会做上全家吃一天的量，一大锅米饭和一大锅汤，这样他们就有时间在田里劳作，这样虽然方便了，但是米饭在室温下，会滋生大量的细菌，人们食用后，会引起腹痛、腹泻等情况，即使存放冰箱再次加热也还会有细菌的存在。还有做好的汤，最好是用砂锅或者保鲜盒盛放，存放在冰箱里，千万不要长时间放在铝锅、铁锅之内，这样会析出对人体有害的物质。
六，银耳蘑菇等菌菇
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银耳是很多女性爱喝的美味，营养丰富，胶原满满，是一种高级营养补品，但银耳羹过夜后，营养会减少并产生有害成分。因为银耳中的硝酸盐在隔夜后，会导致人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，造成人体造血功能不正常，从而引发疾病。一些野生的或者是人工栽培的银耳、蘑菇等菌菇中，都容易残留硝酸盐，如果煮熟后，吃不掉，还是忍痛扔掉吧，这些残留的硝酸盐，容易产生亚硝酸盐，导致致癌。
七，半熟鸡蛋
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鸡蛋也是大家都喜欢的食物，含有丰富的蛋白质和钙质，能为人体提供营养，一般家庭每天早上都会煮一个鸡蛋来增加营养，完全煮熟的鸡蛋还可以放久一些，但是有些人喜欢吃半生不熟、流黄的鸡蛋，这些没有完全熟透的鸡蛋，最好一次性吃完，不要保存，因为保存不当就容易滋生细菌，食用后有害健康。
八，凉拌菜
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凉拌菜多数是用蔬菜来做的，基本上不会经过高温加热，食材只用食盐简单消毒，上面难免会有残留的细菌和寄生虫，所以，最好少吃。有些人一次吃不完，还会放入冰箱，以为这样就不会变质，他们不知道有些菌群在低温冷藏下，繁殖速度更快，因此，凉拌菜最好现做现吃，千万不要隔夜。
以上这些食材，年轻人买完放冰箱后，出门上班了，老人们在家看见后，都会慢慢吃完，提醒留守老人们，这些菜不要隔夜吃，更不要二次加热，这不是在省钱，而是在伤身，也提醒年轻人，以后不要一次性买太多，老人们是不舍得丢掉的。
关于不能隔夜吃的8大类食材就分享到这里，朋友们，你家老人是不是也这样节约呢？