莴苣|春季吃这几种菜，能润肺止咳还安神，终于找到了！( 二 ) 蔬菜|猪肉|大蒜

第三步：
将沥干水分的油麦菜切成容易食用的段状，然后放入盘中，以备使用。

第四步：
在有油麦菜的盘中中加入适量的食用盐，搅拌均匀（这是为了腌制一下油麦菜）。
第五步：
等到油麦菜腌制10-20分钟时间以后，将其用清水冲洗干净，然后沥干水分，以备使用。
第六步：
拿一个碗，在碗中放入一勺沙茶酱，将辣椒油、食醋、麻油、白糖一起倒进去，将其搅拌均匀，以备使用。（在放入各种调料的时候，大家可以根据个人口味来放多与少，不过搅拌的时候要将白糖搅融化掉）。
第七步：
我可以说直接开吃了吗？还是为大家讲解一下，将切好了的油麦菜，蘸着调好的调料，就可以食用啦。

【温馨提示】
1.如果大家觉得腌制过后的油麦菜太咸，那是因为你放的盐多，或者没有清洗干净，如果大家不想吃腌制的油麦菜可以用开水撩一下，过一下水代替就可以了。
2.油麦菜这样生吃，富含丰富的营养，不过生吃最为重要的就是要将油麦菜清洗干净，所以用盐水泡和腌制是比较重要的，反复清洗了几次也有一部分这个原因。

【鱼腥草】
鱼腥草有很多的好处，特别是在春天吃这个菜在适合不过了，这个季节的鱼腥草肥美多汁，爽嫩可口。
鱼腥草有多少好处呢？我下面给大家介绍一下：
鱼腥草配合一下中草药可以达到止咳化痰的效果，泡水喝能够清热解毒，还有通小便的效果；

首先要说的是鱼腥草可以配合一些中草药植物达到止咳化痰的奇效，然后它还有清热解毒的效果，一般清热解毒主要用作泡水喝；如果将鱼腥草撵成碎末，可以用于敷热毒所导致的一些疮，用来吃的话可以治疗咳吐腥臭脓血这些症状；作为神奇的草本植物，它既然能够清热解毒，就说明它有助便的功效，这个只限于小便；鱼腥草还能提高免疫能力，增强血清备解素等等，反正就是很多的好处，小便就不一一为大家解释了，有时间的可以了解一下鱼腥草的好处和功效！

那么鱼腥草这么多好处，怎么样吃才会更佳的美味可口呢？
【爆炒鱼腥草】
主要食材：
鱼腥草（适量）、猪肉（适量，三鲜肉就好了）。
辅助配料：
辣椒（适量）、生姜（适量）、大蒜（适量）、食用油（适量）、食用盐（适量）、料酒（适量）。

第一步：
将猪肉热水清洗干净，沥干多余的水，将猪肉切成薄片以备使用（如果不好切可以放在冰箱里面冻上一段时间再切）。
第二步：
将鱼腥草清洗干净，切成段后放好，锅中油热以后加入切好的姜、蒜、辣椒进去翻炒，片刻以后就可以把猪肉倒入锅中了，这个时候加入料酒，翻炒片刻后将鱼腥草倒入锅中，等到块成熟以后加入适量的盐，翻炒片刻后爆炒鱼腥草就可以吃啦。

【凉拌鱼腥草】
主要食材：鱼腥草（适量）

辅助配料：
小米辣（适量）、生姜（适量）、大蒜（适量）、食用盐（适量）、小葱（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、麻油适量）、鸡精（适量）、
第一步：
将鱼腥草清洗干净，将须去掉，将大片的叶子也去掉，清洗干净后切成段状放入碗内，加入适量食用盐，腌制10分钟左右。
第二步：
将需要清洗的食材都洗干净，将生姜、小米辣、大蒜都切成碎末，将小葱切成葱花，以备使用。
第三步：
将腌制好的鱼腥草清洗干净，沥干水分后，将小米辣、大蒜、生姜的碎沫都放入碗内，加入少量的食用盐、麻油、老抽、生抽、小葱、和适量鸡精，将其搅拌均匀，即可食用。