3、在炒土豆丝时 ， 用时是很快的 ， 所以只要土豆丝下入到了炒锅中 ， 就要不停的翻炒 ， 以免受热不均有的会断 ， 有时还会沾在锅底 。 炒土豆丝的整个过程都是用的大火 ， 也是要不停的翻炒原因 。
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