细胞膜|湘雅二医院研究：每天吃一个鸡蛋可增加全因死亡率( 二 ) 摄入量|死亡率|膳食|研究|胆固

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ATBC 研究中每日鸡蛋摄入量与总体死亡率和特定原因死亡率之间的关联。图源自Circulation。
为了提供与饮食指南和健康饮食模式相关的更全面评估的证据，该研究在 27,000 名参与者的 α-生育酚、β-胡萝卜素癌症预防 (ATBC) 研究中检查了饮食胆固醇、血清胆固醇和鸡蛋摄入量与总体死亡率和特定原因死亡率之间的关联，该研究对 27,000 名参与者进行了长达 30 多年的跟踪。根据研究结果，对鸡蛋摄入量与心血管疾病风险和心血管疾病死亡率之间的关系进行了更新的荟萃分析。根据 482,316 人-年的随访，该研究确定了 22,035 人死亡，其中 9,110 人死于心血管疾病 (CVD) 。
较高的膳食胆固醇和鸡蛋摄入量与总体死亡率和心血管疾病死亡率的增加有关。每天每增加 300 mg 胆固醇摄入量，总体死亡率和 CVD 死亡率（分别）为 1.10 和 1.13 ，每天每增加 50 g 鸡蛋，总体死亡率和 CVD 死亡率的 HR 分别为 1.06 和 1.09（所有 P 值<0.0001) 。多变量调整后，较高的血清总胆固醇浓度与 CVD 死亡风险增加相关（HR 每 1-SD 增量：1.14；P 值<0.0001），观察到的关联在队列亚组中通常相似。
基于 49 项风险估计、3,601,401 名参与者和 255,479 次事件的队列研究更新荟萃分析显示，每天额外摄入一个 50 克鸡蛋与 CVD 风险显著增加相关。在地理区域的亚组分析中，在美国队列中，每天摄入 50 g 鸡蛋与更高的 CVD 风险相关（合并 RR=1.08 ， 95% CI：1.02 , 1.14) ，似乎与欧洲队列中较高的 CVD 风险相关，具有临界意义（合并 RR=1.05），但与亚洲队列中的 CVD 风险无关。
总之，在这项前瞻性队列研究和更新的荟萃分析中，较高的膳食胆固醇和鸡蛋摄入量与总体和 CVD 死亡率风险增加相关。该研究结果支持限制摄入膳食胆固醇作为改善长期健康和长寿的一种手段。
来源：潇湘晨报