肿瘤|鸡鸭鱼肉是发物，癌症患者不能吃？真正要少碰的，其实是这4种( 二 ) 医学|饮食|保健品

1、加工肉类
针对猪肉、羊肉、牛肉等红肉，只要掌握食用量和烹饪方法，肿瘤患者也可以安心食用。但是加工肉最好不要吃，比如：熏肉、腌肉、腊肉、肉罐头等等，此类肉在加工过程中会产生大量的亚硝酸盐、苯并芘、杂环胺、亚硝胺等物质，作为风险性极高的致癌物，肿瘤患者吃了犹如“烈火烹油” ，得不偿失。

?2、烧烤、油炸食物
烧烤和油炸会让食物超过200摄氏度，在高温下，蛋白质会产生杂环胺，脂肪可能会产生自由基，此外，食物也可能产生苯并芘、丙烯酰胺、多环芳烃等具有致癌性的物质。
【肿瘤|鸡鸭鱼肉是发物，癌症患者不能吃？真正要少碰的，其实是这4种】3、烟酒
医学界权威期刊《柳叶刀》证实，酒精对人体没有安全量，只要喝就会造成损害。大量的一些医学研究也发现，酒精和多种癌症关系密切，比如：咽喉癌、肺癌、胃癌、肾癌等等。
而烟草燃烧会产生7000多种化合物，其中有害物超过100种，致癌物目前发现69种，其危害性和酒精相比，不遑多让，因此不仅是癌症患者，健康人群也最好戒烟戒酒。
4、西柚类水果
普通人和癌症患者在一般情况下都可以吃西柚类水果，但是癌症患者服药期间要禁食。
医学研究发现，西柚内含有呋喃香豆素和相关化合物，这类物质会对CYP3A4产生抑制作用，而CYP3A4作为细胞色素P450家族酶的一种，在肝脏和小肠代谢药物时发挥钝化作用，一旦它被抑制，人体内的抗癌药物无法正常地被代谢出体外，就相当于增加了药效。
有人说“将药物和西柚一起吃下，就相当于吃了20颗同类药物” ，这种说法虽然过于夸张，但是也充分说明西柚和西柚类的产品，都是不能和抗癌类药物服用的。

?三、癌症患者坚持3个饮食原则
种种情况都说明，人们日常生活中对饮食似乎存在一定的偏差，从医学的角度来分析，很多大众普遍认可的饮食规则都不符合健康需求，癌症患者的饮食原则该如何规范呢？3个原则，帮你做到健康饮食。
1、均衡营养
肿瘤生长时会消耗机体大量的能量，还会影响内分泌和人体的正常代谢，以至于很多癌症患者都存在消瘦症状，临床治疗中， 40%-80%的患者都有不同程度的营养不良，由此可见，对肿瘤患者而言，补充营养是极为重要的。
癌症患者补充营养也要遵循营养均衡的大前提，不要偏听偏信， “饿死癌细胞”、“忌口食物”、“偏食挑食”等说法都不可轻信，正如发物一样，每个人对食物的反应都不同，癌症患者的忌口食物可以咨询医生，而其它食物要做到食材多样化、营养成分充足补充才好。

?2、不迷信补品、保健品
补品和保健品对肿瘤患者，甚至是普通人来说，作用未必有那么大。首先，大部分肿瘤患者肠胃吸收能力都有所下降，日常饮食的食物都未必能保证很好地吸收，过分地依赖于补品、保健品，很可能“虚不受补” 。
其次，像冬虫夏草之类的补品中所含的营养成分除了少数特殊的物质外，大部分在普通食物中同样具有。加上补品和保健品的安全性无法保障，保健品的检验流程没有药品那么严格，现阶段很多保健品的安全性并不高。因此，胡乱服用保健品，对肿瘤患者来说，健康风险反而更大。
3、肿瘤患者在治疗或康复阶段，日常饮食和膳食指导后均无法达到营养目标，就需要给予肠内、肠外营养支持治疗。

?古人常说：“食色性也” ，食物是人的“生命维持器” ，也是最重要的能量来源，好的食物能够让人充满生机与活力，有害的食物也悄悄偷走人类的健康与生命，因此面对食物，任何时候，都要提高警惕，凡是入口之物，每个人都要慎重选择。