4. 凉拌菜、熟食卤味等冷食类食品容易因原料污染、交叉污染、未烧熟煮透、储存不当等原因受到沙门氏菌、金黄色葡萄球菌污染 ， 预防由这些致病性微生物引发的食源性疾病 ， 在做到上述注意事项的同时 ， 还要注意制作冷食应少量多次 ， 尽快食用 ， 存放时间不宜过长 。
采访人员 王静宇
转自 健康成都官微
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