4.不要吃腐烂的生姜 。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质 ， 可使肝细胞变性坏死 ， 诱发肝癌、食道癌等 。那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的 。
5.吃生姜并非多多益善 。夏季天气炎热 ， 人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多 ， 生姜性辛温 ， 属热性食物 ， 根据“热者寒之”原则 ， 不宜多吃 。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可 。
温馨提示：阴虚体质人群禁食姜
有阴虚火旺、目赤内热者 ， 或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者 ， 都不宜长期食用生姜 ， 尤其是阴虚体质的人 ， 绝对不能吃姜 。阴虚就是燥热体质 ， 表现为手脚心发热 ， 手心有汗爱喝水 ， 经常口干、眼干、鼻干、皮肤干、心烦易怒、睡眠不好 ， 而姜性辛温 ， 阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状 。
上文我们介绍了养生的方法有很多种 ， 我们可以采用食疗的养生方法 ， 我们经常注意食物以及药物的功效和作用 ， 但是却不知道不同季节其实它们对于我们身体的作用是不一样的 ， 在冬天虽然吃姜没有夏天效果那么好 ， 但是也是有好处的 。