咸鸭蛋比鸭蛋好,不宜吃咸鸭蛋的人( 二 ) _咸鸭蛋比鸭蛋好

2、将咸蛋黄用刀压扁，放在肉面上，入笼蒸熟，取出，用生抽与二汤调匀，淋上肉面上，即可食用。
【咸蛋炒苦瓜】
主料：咸鸭蛋130克，苦瓜250克
辅料：辣椒(红，尖)20克
调料：鸡精2克，植物油25克，盐3克，青葱10克，大蒜(白皮)5克
1、咸鸭蛋煮熟剥壳切成丁状;
2、苦瓜切半切斜片;
3、青葱切段，大蒜切片;
4、辣椒切斜片;
5、炒香葱段、辣椒、蒜片，加入苦瓜，淋下少许水翻炒，盖上锅盖焖2分钟;
6、最后放入咸蛋，加少许盐、鸡精粉拌炒几下即可盛盘。
咸蛋炒苦瓜的制作要诀：属小炒，苦瓜不苦，鸭蛋极香，各有特色却又相容。
【蛋黄南瓜】
制作材料：
主料：南瓜、咸鸭蛋、香菜。
调料：鸡精、食用油、盐。
1、先把南瓜去皮。然后将南瓜切开、去籽，切成大小一样均匀的条。
2、咸鸭蛋去壳、取出蛋黄，用刀把蛋黄压碎(半斤多的南瓜约要大鸭蛋3-4个)，最好到超市买正规产家生产的鸭蛋，这样的咸蛋黄多、油也多。
3、烧水焯南瓜，时间不要太长，然后捞出备用。
4、锅里放入油，将压碎的鸭蛋黄放入锅中炒，注重一定要小火。炒到起气泡，加少许水，目的是蛋黄较干，稀释一下，千万不可多放。蛋黄已经有咸味了，加入少许盐和鸡精，把事先焯好的南瓜倒入锅中均匀地翻炒，直到蛋黄全部沾满南瓜即可。
【咸鸭蛋比鸭蛋好,不宜吃咸鸭蛋的人】高血压等患者对含盐量高的食物应该谨慎食用，应该少吃咸鸭蛋或低盐咸鸭蛋，假如吃了咸鸭蛋，当天食盐的摄入量要控制，比如菜、汤中减盐，饭后多喝水。