冬季养肝护肝进补食物,日常养肝食谱及补肝饮食口诀( 二 ) _冬季养肝护肝进补食物

肉类
像兔肉，鱼类都有很好的保肝作用，比如一些带鱼，鲤鱼，虾，蚌等海鲜食物，养肝护肝作用极好，而且还能够增强机体免疫能力和抵挡能力，同时也可以食用一些瘦肉，以保证营养的均衡。
新鲜蔬菜类
如胡萝卜、青菜、芹菜、番茄、空心菜、荠菜、包菜、蘑菇、木耳、香菇、银耳、百合、黄瓜、冬瓜等均是养肝护肝的蔬菜，这些蔬菜不仅能够补充机体所需的维生素及微量元素，而且还能够促进肝脏的自我恢复，增强免疫力，有助于养肝受损肝细胞的修复。
谷类
黑米、高粱、黍米、红枣、桂圆、核桃、栗子、糯米、黄豆等，这些均具有良好的保肝效果。
但是对于肝脏不好的人，一定不能偏食，更不能盲目进补，应当营养均衡，这样才能够起到良好的保肝护肝效果，对身体健康才会有所帮助。
日常养肝食谱
【冬季养肝护肝进补食物,日常养肝食谱及补肝饮食口诀】1、猪肝汤
原料：猪肝50克、菠菜50克、植物油13克、精盐2克、葱、姜末5克，米酒适量。
做法：将猪肝洗净，切成适当长片，放入碗内，加入少许米酒、精盐、水拌腌片刻;菠菜洗干净，在开水中烫一下捞出，切成小段。接着将锅放置旺火上，加入植物油浇热，下葱姜末爆香，加入100cc水的，烧沸后将碗中肝片连水一起下锅，烧沸后捞去浮沫。最后下入菠菜、盐即可。
2、女贞子枸杞牛肉汤
原料：牛肉250克、女贞子30克、枸杞子12克、枣干25克、盐3克。
做法：将牛肉洗干净，切成块，后把女贞子、枸杞子、枣干洗干净，将这几种材料一起放入锅内，加适量清水，武火煮沸后，文火煮三个小时，调味即可。非常适用于慢性肝炎患者。
3、归芪乌骨鸡汤
原料：乌骨鸡1只、当归10克、黄芪20克、香菇30克，葱姜适量。
做法：首先将乌鸡放进温水里，加入米酒用大火煮，待锅开后捞出乌骨鸡。然后把汆烫过的乌骨鸡放入砂锅里，再将葱片、姜片、香菇片以及当归、黄芪一起放入锅中，加适量的盐、温水，再用大火煮。最后待开锅后改用小火炖，一个小时后开盖加入适量的白胡椒粉即可食用。
4、银耳红枣粥
原料：银耳、红枣、冰糖。
做法：银耳用水泡发，用手掰开;红枣10颗，也用清水洗净。在锅内放水，将红枣和银耳一同倒入锅中，可依据个人口味加入适量的冰糖，将水煮开即可。
补肝饮食口诀
一、二、三、四、五，红、黄、绿、白、黑。
一是一袋牛奶，天天要喝一袋250毫升左右的牛奶。
二是指250克到450克的碳水化合物，相称于半斤米饭。
三是每日三份高蛋白，一两瘦肉，二两鱼肉，鸡肉或鸭肉，一个鸡蛋，三者可以随意搭配。
四是四句话，有粗有细，不甜不咸，三四五顿，七八分饱。
五是天天500克蔬菜和水果。红是天天饮红葡萄酒，不仅有美容作用，而且对肝脏健康有益。
黄指黄色食品，如胡萝卜、南瓜、柑橘、玉米等黄色蔬菜和瓜果。
绿是指绿色食品，绿茶以及绿色蔬菜，绿茶加工比较简朴，抗氧化自由基的物质多。
白指白色食品，燕麦片、燕麦粉，天天早上一碗燕麦粥对健康很有益。黑是黑色食品，黑木耳、黑芝麻等等，这些食品有抗凝作用。
这个饮食口诀不光适合脂肪肝患者，对健康人来说也是科学的食谱。
绿色养肝，肝属木，青(绿)色和酸味入肝。青绿色可调节体内平衡，消除紧张情绪，起镇定作用，有助于减轻头痛、发热、晕厥失眠;酸食能开胃，增强肝功能，利于钙、磷的吸收，如醋、乳酸、柠檬等。