7、治疗口腔炎症
维生素B2（核黄素）是中国人食谱中最缺乏的维生素之一 。当缺乏B2时，常患唇炎和舌炎 。田成人日需量1.8mg，女成人日需量1.3mg，刺梨汁含Vb20为0.3mg/100g，服一定理的刺梨汁后，可治疗口炎症 。
8、促进人体正常发育及治疗夜盲症
胡萝卜素是维生素A的前身并具其生理活性，缺乏时，会导致儿童生长发育不良，导致夜盲症 。成年男女日需维生素A750微克，即需胡萝卜4500微克 。刺梨胡萝卜素平均含量为0.13mg/100g，最高可达3.56mg/100g，服用刺梨汁可治疗维生素A的缺乏症 。
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