哪些人不宜食用燕麦?
燕麦适合银发族、青春期、一般成人 , 尤其是孕妇 , 其中含有丰富的维他命B群 , 可以帮助胎儿生长 。
但糖尿病患者 , 应该把握“取代白米而非额外增加”的原则或是有麸质不耐症的人 , 因为其肠道黏膜平滑轻易受损 , 也可能是因为遗传疾病的关系 , 导致对麸质食物较为敏感 , 必须限制麸质的饮食 , 以免造成顽固性下痢、脂肪下痢或体重下降等不适 。
燕麦所含有的水溶性纤维相称的多 , 因此 , 若是无法食用燕麦的人或是不喜欢燕麦口感的人 , 可以从其他含有水溶性植物中 , 如黑木耳、白木耳、海带、蕈菇类、紫菜、洋菜 , 以及山药、地瓜、马铃薯、牛蒡等根茎类与甜豆、豌豆等豆荚类当中获取 , 只是含量并不比燕麦来得多 。
燕麦中的营养价值是很丰富的 , 除了是五谷科类的食物以外 , 燕麦每一部分的营养价值都很高 , 其中放有丰富的叶酸和钙物质 , 但是燕麦并不适合皮肤性疾病人食用 , 如肠胃消化不良 , 糖尿病患者应该掌控燕麦的食用程度 。
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