粉蒸肉在湖北，绝对是大菜 。很多地方的宴席上都能看到它的影子 。
【怎样做粉蒸肉】平常百姓家如果要做，也必定会特别挑选在过年过节或者家有贵客这样隆重的大日子 。那时候，要做粉蒸肉，首选要把米淘洗干净，再晾干，然后加大料炒香炒到金黄，再磨碎做成米饭 。肉则要提前腌制入味，拌上米粉，入锅慢慢蒸熟 。因为工序多且麻烦，也因为不常见不常吃，曾经一度，我都把它归我"顶级大菜”那一行列 。
当然了，拜商业迅速发展所赐，现如今，做一笼粉蒸肉其实也可以很简单！！！

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