乳制品是否真的健康,天天食用三次奶制品早死率更低( 二 ) _乳制品是否真的健康

“吃乳制品有一些明显的营养益处，”胡尔丁说。例如，它们是蛋白质和营养物质的良好来源，如钙、磷和钾。我并不惊奇那些把这些营养素包括在饮食中的人健康状况良好。”
至于有关牛奶与奶酪以及发酵产品的矛盾消息，以及《柳叶刀》关于全脂乳制品的惊人发现，Hultin说，对于不同类型乳制品的影响，或者对于全脂与低脂乳制品的影响，科学还不完全清晰。
因为乳品通常含有很高的饱和脂肪，所以她同意选择低脂食品是明智的，特殊是假如你常常食用的话。(然而，值得一提的是，即使是这场争论也没有得到科学的解决，而且低脂食品也不像它们看起来那样健康。)
还说，酸奶和开胃菜可能因为发酵而有额外的健康好处，但“大部分好处可能仍旧来自于牛奶中的蛋白质和营养素。”
健康促进营养编辑辛西娅·萨斯(Cynthia Sass)也同意这一观点，但她补充了一句话：研究“绝对不意味着你应该多吃奶酪，或者假如你吃牛奶，但同时也吃大量的糖、加工过的碳水化合物和很少的蔬菜，你就会受到保护，”她说。(现在或许是时候提一下，虽然《柳叶刀》研究的“高乳制品”组的平均消费量为天天3.2份，但美国的平均摄入量却相称高，超过了天天4份。)
发表在《柳叶刀》研究报告旁边的一篇社论的作者还说，指导方针暂时还不需要改变。他们写道，尽管新的研究表明全脂奶可能有助于防备心脏病和早期死亡，但这项研究“并不是推荐全脂奶优于低脂奶或脱脂奶的最终批准标志。”他们补充道，读者应该谨慎对待这项研究，“而仅仅把这项研究当作另一项研究。”文献中的证据(尽管是很大的证据) 。
假如你不能或不想吃牛奶怎么办？
当然，有些人对乳制品过敏或不耐受，或者出于其他原因选择不食用。“好消息是，强化大豆饮料被认为是一种奶制品替代品，是满意这些营养素的另一种方式，”Hultin说。还有许多其他食物含有钙、钾和奶制品的其他营养素。
她说，Hultin对食用乳制品的建议“确实因人而异” 。“乳制品确实营养丰富，但假如你想减少乳制品，也有其他选择。假如你愿意的话，那就好了，但我想谈谈你将如何从奶制品中获得营养。”
假如你选择在你的饮食中加入乳品，SASS建议选择酸奶和少量奶酪，最好是草食和有机的，作为健康整体模式的一部分。假如你不吃牛奶，她补充道，“这项研究并不意味着你需要再加一次。”
“底线：影响你心脏健康和寿命的最重要因素是你的整体饮食模式，”萨斯说。无论你是否食用乳制品，一种包括大量蔬菜、新鲜水果、高质量瘦肉蛋白、全食物碳水化合物、抗炎脂肪和最低糖的饮食模式都能提供最好的全面保护。