2、里面应该多放一点植物油 , 这样馅料就黏糊糊的 , 不会散开 。
3、填料在碾压前必须用水浸泡 , 不得用水浸泡 。
4、倒入盆中 , 不要挤在一起 , 要摊开 , 或挤在一起 , 轻易在糯米粉上滚调 。
5、擀糯米粉时 , 要用力均匀 , 动作要快 , 这样才能擀得更均匀 。
6、汤圆扎孔的步骤必不可少 , 这样可以有效防止油炸时溅油 。
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