过期的蜂蜜还能否食用,劣质蜂蜜的特征教你辨别好坏( 二 )

怎么辨别优质蜂蜜:
(1)颜色:颜色浅。取少量蜂蜜放入一细长的无色透明玻璃管中，在散射光下观察为白色，上下色泽均匀一致，透明度高。
(2)浓度、粘度:浓度高、粘度大。用筷子头触及蜂蜜液面，感到弹性良好;挑起蜂蜜时，筷子头上的蜜汁和液面形成一根又细又长而且很有拉力的丝条，断丝后迅速缩成珠状，表明蜂蜜粘度大、浓度高。
(3)口味:口味正。取少许“ “三天蜂蜜水减肥法”“蜂蜜保质期””蜂蜜放在舌面上品尝，能够感到甜润和纯正的香气。
(4)水溶性:将蜂蜜与水混合，放置一天后仍无沉淀。
【过期的蜂蜜还能否食用,劣质蜂蜜的特征教你辨别好坏】(5)加热:用烧红的粗铁丝插入蜜中则冒出气体。
劣质蜂蜜的特征:
(1)颜色:在散射光下观察，其颜色深重且暗，透明度差。(2)浓度、粘度:浓度、粘度都较小，用滤纸浸蘸会留下水渍的痕迹;挑起来不能拉长丝或丝断后不能回缩成珠状。
(3)品味:滋味不重、香气不浓，甚至有酸味或酒味。
(4)气泡:蜂蜜中有悬浮的气泡，甚至很多气泡堆积在液面。
(5)加热:将烧红的铁丝插入蜜中的烟冒出。
(6)水溶性:与水混合，放置后有沉淀。