做法:
鲜马齿苋洗净,除去根及老叶,下沸水锅焯一下,捞起沥水,切成约3厘米长的段,放入碗中,加入黄酒、精盐、白糖、胡椒粉、麻油拌均 。
炒锅上火,放油烧至八成热,投入葱花、蒜茸,煸出香味,淋在马齿苋上,吃时拌均即可 。
2.马齿苋煎饼
食材:
马齿苋100克、面粉100克、鸡蛋1个、盐3克、水、食用油适量 。
做法:
马齿苋摘掉粗梗,洗净,切碎备用 。
放适量水搅拌成面糊,放进马齿苋,加入1小勺盐拌匀 。
在平底锅放少许油,烧热后倒进1勺面糊,用锅铲把面糊刮平,单面煎好再翻面煎 。
【马齿笕野菜的做法,马齿苋煮水喝的作用】温馨提示,虽然马齿苋煮水后饮用的效果不错,但是每次所使用的量也要注重不能使用过多,由于马齿苋性寒,假如过多的饮用轻易导致肠胃发生不适,尤其是肠胃比较虚弱的人,在饮用马齿苋要格外慎重,避免肠胃受到马齿苋的影响而出现腹泻 。
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