竹笋的7大功效和作用,食用竹笋应了解竹笋的禁忌( 二 )

2、春笋冬菇汤
做法：当归切薄片；冬笋去壳去头尾，氽水后切块；油面筋氽水过冷河，切厚片；冬菇去蒂切半。冬菇、面筋、三分之一的当归、冬笋片放入煮沸素上汤内，煮30分钟后捞起沥干，汤留下备用。取圆碗一个，碗内抹匀花生油，冬菇片放在碗底两边，放入冬笋片，倒入汤；另用小碗一个，放入所剩的当归和半杯水；用旺火蒸20分钟，取出，将圆碗里的蒸料倒扣在大汤碗中。把上汤煮沸，加上所蒸的当归汤调匀。
功效：可以提高人体的免疫力，还有一定的防癌作用和防备冠心病的产生，可治疗肺热痰火，促进各消化器官的功能，加快肠胃的蠕动。
3、鲫鱼春笋汤
做法：将鲫鱼身上抹上盐和黄酒腌20分钟；爆香姜片，将鲫鱼的两片略煎一下(这样汤轻易变白)加水，放入春笋和蘑菇，烧开后转小火煮30分钟，起锅后放盐、胡椒粉、葱花。
功效：可以帮助妈妈们催乳，让她们乳汁充盈，还能够增强人体的免疫力，增强抗病能力，还能达到一定的明目益智、美容养颜的作用，并且它也特殊轻易消化吸收。
竹笋是一种食疗佳品，常常食用对人体有很大的益处，但假如不恰当地将竹笋和一些相克食物同吃，就会起到截然相反的效果。因此食用竹笋前，你应该了解吃竹笋的禁忌。竹笋，你吃对了吗?