预备一两根胡萝卜，洗净不用去皮，擦成细丝再剁碎，放在一边待用 。
鸡蛋打进碗内，加一点点盐搅拌均匀，锅里加油，烧热后倒入鸡蛋液，轻微定型后用筷子快速搅拌，鸡蛋碎就出来了，不过过度炒，不然炒老了不好吃 。
盛出鸡蛋后，加一点点油，把胡萝卜碎倒进锅内炒一炒，炒一下更好吃，炒干后关火，倒入粉条碎、香菇碎或者木耳碎、鸡蛋碎，放入食盐、生抽、蚝油搅拌均匀，尝一下味道，不合适再调整，这样馅料就做好了，搅拌几下放凉就可以包包子了 。
学会了调馅，还要学会和面，记得面粉和酵母粉比例100:1，和面时用温水，发酵的时候放在温暖的地方，提高发面速度 。包好包子后记得要二次醒发，然后凉水上锅蒸，蒸好后关火焖五分钟再揭锅盖 。
关于包包子，你都学会了吗？可以找时间试试，看看哪种馅料你最喜欢 。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧 。

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