能引起过敏的鱼类一般为无鳞类和不新鲜的海鱼、淡水鱼 。无鳞鱼类有金枪鱼、鲐鲅鱼、马条鱼、竹荚鱼、鱿鱼、沙丁鱼等;不新鲜的海鱼如带鱼、黄花鱼等;淡水鱼如鲤鱼等 。在用异烟肼治疗结核病过程中,食用这些鱼类易产生过敏症状,轻者头痛、头晕、恶心、皮肤潮红、结膜轻度充血,重者颜面潮红、有灼热感、心悸、脉快、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难、血压升高,甚至发生高血压危象和脑出血 。其原因是因为上述鱼类组织胺含量很高,因而缺少大量有效的单胺氧化酶将其氧化,造成组织胺大量蓄积,引起上述症状 。不但在服用异烟肼期间不能吃含组织胺高的鱼类,而且停药两周后,也要禁食这些鱼类 。食用其他鱼类在烹调时加入适量山楂,然后清蒸或红烧,或加一些醋,可降低组织胺含量 。发生中毒反应后,应迅速送往医院抢救 。
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