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熬糖浆，一定要用不粘锅，不能用普通铁锅，不然会粘锅、熬糊。无论是小火还是中火，都要一直搅拌，不可偷懒哦。倒入姜泥后，至少要熬半个小时，粘稠度才够。可以取一小团放凉，咬一下比较有弹性，就说明熬好了，如果粘牙就还要继续熬。

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