2.泡水后冲洗3～5次：这是为了清除残余的农药、砂土、寄生虫或虫卵等，可轻搓表面，瓜果类则可用软毛刷轻刷，但小心别搓破、刮伤蔬果，以免营养流失 。
3.切好后别搁置：蔬果要洗好、沥干后再切，切好后要赶快料理或食用，否则营养素暴露于空气中也会因氧化而破坏！
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