吃素不科学身体很危险,长期吃素增加心血管疾病风险( 二 )

可能患上脂肪肝
部分素食者因为脂肪摄入少，会偏向于摄入更多的主食。而大部分主食都含有大量淀粉以及糖分。过量的淀粉以及糖分进入人体后，早已超过人体代谢的需求量，超出的部分会被转化为甘油三酯。假如肝脏储存过多的甘油三酯，轻易转化为脂肪，最终形成脂肪肝。
营养不均衡
很多素食新手吃素食时只会照本宣科，不知道不科学素食已经导致他们营养不均衡。不科学素食使身体缺乏这三种物质。
缺乏优质蛋白
优质蛋白多存在余动物性食品中，肉、鱼、蛋、奶等都富含优质蛋白。植物中只有豆类含有优质蛋白。一旦素食者豆类摄入量不足，轻易造成身体缺乏优质蛋白。
缺乏铁矿物质
铁元素不像优质蛋白那样，优质蛋白质多存在与动物性食品，很多植物性食品也富含铁元素。不过，蔬菜中的铁吸收率远低于肉类，大部分蔬菜中的铁吸收仅有1% 。反观肉类中的铁吸收率竟高达20%，甚至能到30% 。
缺乏维生素B12
或许大家不清晰维生素B12是什么东西。维生素B12的主要功能是参与制造骨髓红细胞，防备恶性贫血，还能防止大脑神经受损。
维生素B12几乎只能从动物性食品中获取，部分豆制品经过发酵可产生维生素B12，含量极少。因此素食者很轻易缺乏维生素B12，轻易引起食欲下降、记忆力减退、恶性贫血等，还可能引起女性月经不调。
【吃素不科学身体很危险,长期吃素增加心血管疾病风险】吃素食得科学，素食者吃素食是需要关注自身健康，建议在营养师的指导下改善自己的素食食谱，吃素吃得更健康。