吃甘蔗的好处,甘蔗性寒控制食用量在200克左右( 二 )


甘蔗食用禁忌
甘蔗虽好吃,但霉变的甘蔗有大毒,千万不能再吃,中毒严峻者可引起死亡 。此外甘蔗表面常带有蛔虫卵,假如洗不净或去皮不净时,引起蛔虫病 。所以在吃甘蔗前必须洗净去皮,千万不要在没有清洗前用嘴咬去皮 。
现在水果摊上到处可见一捆捆的甘蔗 。甘蔗味甜多汁,深受人们的喜爱,而且甘蔗含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质 。吃霉变甘蔗会中毒吗?冬天是吃甘蔗的季节,然而我们在选购甘蔗时需要避免霉变的甘蔗,因为霉变的甘蔗是会轻易导致我们出现中毒现象的 。
1、霉变的甘蔗不能吃
甘蔗收获后经过一个冬季的贮存,轻易受到节菱孢霉菌的污染而发生霉变,产生“3-硝基丙酸”毒素 。
霉变甘蔗中毒发病急,潜伏期最短的只有十几分钟,长的十余小时 。中毒症状最初为呕吐、头晕、视力模糊,进而眼球偏侧注视,阵发性抽搐,抽搐时四肢强直、大小便失 禁 。每日发作多次,最后昏迷,出现呼吸衰竭而死亡 。幸存者留有神经系统受到损害的后遗症,终生丧失生活能力 。重度中毒多为儿童 。
同时,假如甘蔗在未完全成熟的时候就被收割,这样的甘蔗不仅含糖量低,而且轻易变质 。甘蔗在长途运输过程中的堆积、碰撞等,造成甘蔗发热,温度升高,也会导致甘蔗霉变 。
2、发红的甘蔗不能吃
甘蔗经过较长时间的贮存,部分甘蔗梗内会发生肉质发红的现象,假如食用了发红的甘蔗,会导致中毒 。甘蔗发红是因为在贮藏的过程中,发生了发酵现象或者是发生了赤腐病、梢腐病等病害,而在发酵和发生病症的过程中会产生多种霉素,食用了发红的甘蔗就会产生头晕、呕吐等中毒病症,严峻危害身体健康 。
怎样鉴别甘蔗是否变质?
鉴别甘蔗变质时应遵循“摸、看、闻”的原则 。摸,即是检验甘蔗的软硬度,新鲜的甘蔗质地坚硬,霉变的甘蔗外皮无光,质地较软;看,即是看甘蔗的瓤部是否新鲜,瓤部颜色略深、呈浅棕色、有暗灰色斑点的即是霉变的甘蔗;闻,就是鉴别甘蔗有无异味,新鲜的甘蔗有清香味,霉变的甘蔗有“发霉”味或“酒糟”味 。
如何挑选甘蔗:摸、看、闻
摸是摸甘蔗的软硬度;看是看甘蔗的瓤部是否新鲜;闻就是鉴别甘蔗有无异味 。
【吃甘蔗的好处,甘蔗性寒控制食用量在200克左右】新鲜甘蔗质地坚硬,肉质清白,味甘甜,有清香味 。霉变的甘蔗外皮无光泽,质地较软,瓤部颜色略深、呈浅棕色、有暗灰色斑点,闻起来有霉味或“酒糟”味 。