(4)大鱼头冲水洗净，洗去血污、斩件 。
(5)将川芎、白芷、大枣、姜、大鱼头放入炖盅，加适量水，盖上盖，放入锅内 。
(6)隔水炖约4小时 。
(7)加入细盐调味，即可饮用 。
川芎白芷浸扇贝
材料：扇贝4只，丝瓜200克，木耳30克，川芎、白芷各30克，浓汤300克 。
做法：
(1)先将川芎和白芷用水炖出香味来;
(2)丝瓜去皮切条，将木耳洗净，扇贝取肉;
(3)把扇贝、丝瓜和木耳用浓汤煮熟，最后放入药材即可 。
五味子川芎牛肉汤
原料：五味子5克、当归5克、川芎5克、牛肉200克、葱白50克、姜一小块、清水1200克、黄酒5克、盐2克 。
做法：
(1)牛肉、姜、冷水煮开后，捞出牛肉备用 。
(2)牛肉、川芎、五味子、当归、足量清水煮沸，烹入黄酒 。转文火煲50分钟 。
(3)改旺火加入葱白 。5分钟后，加盐调味即可 。

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