第十五届全国营养科学大会｜伊利邀请多位权威专家共话乳业发展新方向( 二 )

张玉梅教授介绍了与伊利合作的中国10城市母婴及8城市成年人群的营养与健康状况研究，研究指出：熟悉健康知识的人群，往往重视乳制品的摄取。生命早期1000天，婴幼儿需要重视膳食多样性，其挑食行为不容小觑；而成年人的乳类摄入量较低，主要原因在于乳糖不耐者不能正确选择适合的乳品，如无乳糖牛奶或酸奶。报告中也强调，我国人群乳制品摄入量与膳食蛋白质、钙、镁、钾、维生素D的摄入量呈现正相关。全社会应该广泛加强关于乳制品的认识，促进建立更健康的膳食模式。
陈伟主任医师分享了乳脂在人体中的独特代谢机制和作用，为全人群营养和膳食提供了新思路，报告中指出，乳脂肪的摄入可能降低儿童肥胖的发生。牛奶中的乳脂肪球膜在心血管健康、降血脂、降低炎症、胃肠道疾病以及神经发育中起着积极的作用。
老年人的营养健康一直备受关注，糖尿病患者应重视血糖管理。秦立强教授在报告中强调：牛奶蛋白对于预防2型糖尿病和血糖管理有着积极效果。同时，秦老师还指出，建议控糖人群摄取低血糖生成指数/血糖负荷的食物，例如欣活纾糖膳底配方奶粉。此外，益生菌、益生元和合生元同样在2型糖尿病的预防中发挥着重要作用。
创新伊利引领健康升级
与会专家分享各自领域的研究成果，指出服务全人群的营养健康升级非常重要，伊利集团也分享了伊利在营养健康方面的科研模式和产业实践：以产业创新需求为导向，精研营养科技，引领乳品创新。
其中，伊利集团专家做的《基于人群营养与健康需求的乳品创新》报告中详细介绍了伊利基于人群营养与健康需求的产品创新情况，包括：伊利金领冠基于20年中国母乳研究，持续推动母乳研究产业化，开发了α+β蛋白组合、OPO结构脂、核苷酸等多个中国专利配方；基于儿童营养需求调研的专属乳制品研发，例如“KD钙”和“D益钙”两种功效因子组合在儿童配方奶粉和儿童奶酪棒中的应用；基于成年人群调研的前沿营养研究，以及功效因子开发情况的产业化应用，例如欣活、舒化、金典超滤、升级药食同源检索平台以及开发营养素度量（NP）系统等，伊利在不断创新的道路上砥砺前行。
伊利一直坚持和推动创新战略，紧紧围绕国际乳业研发的重点领域，整合海内外研发资源，从全球视角布设一张涵盖全球领先研发机构的创新网络，覆盖亚洲、欧洲、大洋洲和美洲，开展全产业链创新合作，取得了丰硕的实际成效。目前，伊利在全球拥有15个创新中心，截至2021年12月初，伊利全球专利申请总数、发明申请总量在2021年世界乳业十强中排名第二，已成为引领奶业振兴的创新高地。伊利相信，每一个生命都随时代而进步，也推动着这个时代不断向前。伊利将不断汇集全球领先的理念与科技，注重科研成果的产业化实践，以消费者为中心，持续提供高品质的产品和服务，实现“让世界共享健康”的梦想。