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1、韭黄清洗干净切成段 ， 准备一块里脊肉 ， 切成肉丝放入碗中 ， 加入2勺生抽、少量的老抽 ， 适量的盐和料酒 ， 拌匀后倒入2勺淀粉水和食用搅拌均匀 。
2、炒锅中倒入宽油 ， 放入葱段、干辣椒炒出香味后 ， 倒入肉丝 ， 大火翻炒至肉丝变色 。

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3、将切好的韭黄段倒入锅中 ， 大火再次翻炒至断生 。
4、碗中加入1勺生抽、一勺水淀粉、适量的盐和鸡精 ， 搅拌均匀制成料汁 ， 倒入锅中大火翻炒均匀即可 。
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