解酒神器真能让您“千杯不醉”？( 二 ) _健康小知识

避免混饮。各种酒的成分有所差异，混饮容易上头、醉酒，导致身体不适且恢复较慢。
未成年人、孕妇、乳母等特殊人群不应饮酒；“喝酒就脸红”的人群也不宜饮酒，这类人群因体内乙醛脱氢酶不足，可能会因乙醛蓄积导致酒精性肝病甚至是肝癌。
驾驶交通工具、高空作业、服用头孢类抗生素等特殊时段，禁止饮酒。
如何贮藏白酒
俗话说“酒是陈的香” ，但并不是所有白酒都适合长期贮藏。
首先，酒体中的酯类物质会随贮存时间水解，尤其是低度白酒（酒精度40%以下），同时还可能因为乙醇挥发导致酒精度降低而出现“水味” ，质量下降。长期贮藏建议选择酒精度50%以上的白酒。
其次，已开瓶的白酒不宜久放。因开瓶后密封度不足，易造成乙醇和香气成分挥发，从而导致酒体香气不足，质量下降，开瓶后的白酒应尽快饮用。此外，贮藏时要尽量选择阴凉、干燥区域，并有少量的空气流动为宜。
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有些酒不能再叫白酒
白酒是我国的国酒，有2000多年生产历史，与威士忌、白兰地、伏特加、朗姆酒和金酒（杜松子酒）并称世界六大蒸馏酒。
白酒类型多样，按发酵工艺可分为固态法、固液法、液态法三种；按香型可分为浓香型、清香型、酱香型、米香型、凤香型、豉香型、芝麻香型、特香型、兼香型、老白干香型、董香型、馥郁香型十二大香型。
2022年6月1日， GB/T17204—2021《饮料酒术语和分类》、GB/T15109—2021《白酒工业术语》两项白酒行业新标准实施，白酒的定义更加严苛、清晰、细化。
也就是说，只要标签上标注为白酒，就必须是以粮谷为主要原料，以大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒。
以下3种产品不能再称之为白酒：一是非粮谷酿造的酒；二是添加了香料的酒；三是添加非粮谷食用酒精的酒。这些产品有另一个名称——调香白酒，在食品分类中属于配制酒。当然，白酒和调香白酒本身并没有高低贵贱之分，名称的区别只是便于清晰产品特点，让消费者能明白消费。
此外，金箔类物质不是食品添加剂，不能用于食品生产经营，消费者若发现有“金箔入酒”情况，请及时拨打12315进行投诉举报。
同时，部分白酒存在“以包装定价”现象， GB23350—2021《限制商品过度包装要求食品和化妆品》全部条款将于2023年9月1日（含）起正式实施，建议消费者不要选购过度包装的白酒，以自身行动践行绿色低碳消费理念。（李建整理）

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