三、初冬山药排骨汤

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材料：小排骨3根 ， 山药500g,姜适量 ， 大葱1根 ， 料酒1勺 ， 八角1块 ， 枸杞适量 ， 枣几个
做法：
1、排骨剁成块 ， 洗净 。

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2、锅里烧开水 ， 下入葱、姜和料酒 ， 再下入排骨焯煮5分钟 ， 捞出排骨 ， 洗净 ， 沥干水分 。

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3、将焯煮过的排骨放入砂锅 ， 下入红枣、枸杞、姜和大葱 ， 再倒入适量开水 ， 水量以盖过排骨为宜 。 大火烧开 ， 炖煮约90分钟 。

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4、山药去皮（如果对山药过敏 ， 可套个袋子或戴个手套） ， 洗净 ， 切成段 。

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5、将山药放入砂锅中 ， 盖上盖 ， 继续熬煮20分钟 ， 完成 。

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