1.香芹去根摘洗干净 ， 墨鱼去除硬骨 ， 撕去表皮去除内脏 ， 挤去眼睛和牙齿清洗干净 ， 改上十字花刀后切成块 ， 干百合用清水泡发 。

2.锅中烧水 ， 水开后下入香芹焯烫至变色后捞出过凉 ， 然后下入改好刀的墨鱼焯烫至墨鱼蜷缩打卷后捞出过凉 ， 过凉的香芹切成段 。

3.锅中入油爆香葱姜蒜 ， 下入香芹段翻炒均匀 ， 然后加入攥干水分的百合炒匀 ， 烹入料酒 。

4.把过凉的墨鱼入锅跟香芹和百合一起翻炒均匀 ， 加入盐、胡椒粉和蚝油调味 ， 淋入水淀粉勾个薄芡 ， 滴几滴藤椒油即可出锅享用 。

特点：芹菜鲜嫩 ， 百合粘糯 ， 墨鱼入口脆爽弹牙 ， 鲜味十足还清淡可口 。
“春夏养阳 ， 秋冬滋阴” ， 百合就是很好的滋阴食材 ， 也是天然的“养肺高手” ， 大雪过后气温骤降 ， 常吃点温润的百合 ， 可以帮着滋润化痰还去火 。

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