冬天遇到此菜要多吃，比菠菜便宜，比白菜鲜，养肝排毒助眠( 二 ) 排毒|中医|养生|营养膳食|养生

油麦菜洗净，切段备用。

烧一锅水，水开后将油麦菜放入焯水，焯水时间控制在30秒至1分钟，让麦菜变熟。
将焯水后的油麦菜捞出，放入凉水中浸泡，保持菜的脆嫩口感。
烧热锅，倒入适量食用油。
油热后，加入切好的大蒜和姜末，小火炒至香味四溢。
将沥干水分的油麦菜加入锅中，迅速翻炒均匀。
加入适量盐和生抽，继续翻炒均匀，使调味料均匀裹在油麦菜上。
翻炒至油麦菜出水，汁收干，确保油麦菜入味。
根据个人口味加入适量鸡精，提鲜增香。
翻炒均匀后，即可出锅，摆盘。
蒜蓉油麦菜做法简单，口感清爽，香气四溢。这道菜适合作为一道家常素菜，可以搭配米饭一同享用。

04.白灼油麦菜
油麦菜洗净，切段备用。
生姜切成薄片备用。
锅中加足够的水，放入姜片，加盖烧开。
水烧开后，将油麦菜均匀放入锅中，迅速焯水。焯水时间控制在30秒至1分钟，使油麦菜保持嫩绿色。
用漏网或夹子将焯水好的油麦菜捞出，放入冷水中迅速降温。
沥干水分，将油麦菜摆放在盘中。
小碗中加入适量酱油，根据个人口味加入一点盐，搅拌均匀。
将调好味的酱油盐蘸料浇在油麦菜上。
锅中烧热少量食用油，迅速浇在油麦菜上，听到油的滋滋声，使蘸料更香。

白灼油麦菜完成，可以根据个人口味再撒一些葱花或香菜点缀。这道菜清淡鲜美，保留了油麦菜的嫩滑口感，搭配简单的蘸料，清爽可口。
养生之道千门万户，而养护肝脏则是其中至关重要的一环，食用油麦菜只是众多方法的其中之一罢了。
通过传统智慧与现代实践的结合，我们相信读者能够更好地理解肝脏保健的重要性，并在日常生活中将这些知识融入实际，迈向更加健康、充实的生活。