1、一般用高压锅炖的话要30分钟左右 。
2、首先准备牛腱子肉 ， 洗干净之后 ， 放在凉水锅中煮开 ， 放拍散的姜、一段葱白，一点料酒，一起煮个大概15分钟，除一下血沫和腥膻味 。
3、煮好了之后再用水冲洗干净 。
4、另一个沙锅中，用纱布包好桂皮、香叶、八角、砂仁、豆蔻、小茴香、草果，大火煮开 ， 再放入老抽、生抽、冰糖、面豉酱 。
5、然后把牛腱子肉放进锅中，大火煮开后，煮10分钟，然后换小火炖一个小时 。
【牛腱子煮多久】6、然后自然放凉，牛腱子肉在锅中泡一夜 。
7、吃的时候拿出来，逆纹切片，就能吃了!

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