香港大学一项研究发现 ， 部分水果含有名为蛇麻醇酯物质 ， 在动物测试中有效治疗头颈癌 ， 医学院申请专利 ， 利用这物质制抗癌药 。 
  芒果、提子和士多啤梨都是受欢迎的水果 ， 港大医学院的研究发现 ， 在这些水果中含有名为蛇麻醇酯的物质 ， 动物测试发现 ， 蛇麻醇酯有效抑制和消灭癌细胞 。 
【部分水果含有效治疗头颈癌物质】  研究相信 ， 若将这种物质配合传统抗癌药物 ， 对治疗鼻咽、鼻腔和甲状部位的癌症 ， 可增强抗癌疗效40倍 ， 是治疗头颈癌的一大突破 。 
  头颈癌是本港第三号癌症杀手 ， 九成患者是吸烟人士 ， 医学院表示 ， 日常多吃水果亦有助预防癌症 ， 部分中药亦含有蛇麻醇酯成分 ， 港大希望研究利用这种成分提炼成抗癌药物 。

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