直肠息肉|冬吃根菜，健康常在，“地下软黄金”润肠通便，好吃不胖，谁人能抗拒？( 二 ) 直肠息肉

冬笋有消痰化瘀滞的作用，而且还具备低糖、低脂、低淀粉的特点，还富含纤维素，可减低体内的脂肪含量，可用以治疗高血压、高血脂、高血糖等病症。 PS：冬笋中含有大量的草酸盐，能与人体内的钙结合，生成难以溶解的草酸钙，因此泌尿系结石患者不宜多吃。此外，冬笋寒凉，粗纤维较多，胃溃疡、十二指肠球部溃疡、胃出血以及有慢性胃肠炎的病人也不能多吃。
能让僧家嗜笋如嗜肉的冬笋，怎么吃才够鲜呢？元代张昱曾在诗中写道：“僧家嗜笋如嗜肉，满腹生香贮寒玉。 ”这里的笋，便是冬笋。在荒寒的冬天里，冬笋带来了新生般的鲜灵之感，成为了一道令人喜悦的雅食。那么，究竟怎样烹制，才能将冬笋的鲜味发挥到最大呢？推荐食谱：三杯冬笋
做法：
1. 冬笋去壳后切滚刀块，锅中烧开水，放入冬笋焯水；
2. 水再次煮沸后捞出过凉水，沥干备用；
3. 锅热油，倒入焯过水的冬笋，大火翻炒几下；倒入甜酒汁、生抽、老抽，中大火烧开后改小火焖6—7分钟；再转大火收汁，出锅前滴几滴香油即可。

酒酿冬笋老鸭汤
做法：1. 冷水浸泡鸭块，去血水；2. 浸泡后洗浄的鸭块，和各种香料入冷水锅，烧开后煮几分钟，冬笋入锅焯水待用；3. 焯过水洗净的鸭块加水，和山楂、陈皮，一起入砂锅煮，煮开后加入少许酒酿、冬笋，再次煮开后转小火，慢慢炖一个小时左右即可。
冬笋炒腊肉
做法：1. 将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片；2. 冬笋去外皮后切成薄片，放入沸水中，加少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用。葱姜蒜、干辣椒切好备用；3. 净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油，放入姜蒜、干辣椒，炒匀；4. 下入冬笋，翻炒约2分钟后放入葱段，炒匀后即可出锅。
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除了冬笋外，冬天还有这几样“根菜”也适合多吃点
萝卜
“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方” ，萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8～10倍。萝卜中还含有矿物质和蛋白质，其中B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排出。
红薯
红薯中含有丰富的维生素及微量元素，冬天多吃些红薯，可以保持血管弹性，并且红薯中含有大量膳食纤维，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
山药
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于增强脾胃消化吸收功能。且山药含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，适合糖尿病患者食用。
最后，需要注意的是，根茎类的食物淀粉含量都比较高，如果在菜肴中所占比例高，则要相应地减少主食的摄入量，以免摄入过多的碳水。
参考文献：
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