手工辣条制作过程手工辣条怎么弄 _知识经验

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1、拌面粉，一斤面粉加四两水，可以用秤称。不能低于四两水。天气热的时候可以适当加水，不超过四两半。
2、加工辣条，直接把搅拌好的面条放进机器里，机器加热，挤压出来的辣条就熟了。
3、调料，面粉一斤，盐5g ，鸡精5g，味精不超过3g ，辣椒粉10g，辣椒粉10g，糖10g，可以根据自己的口味适当增减。
4、把油烧开，多倒点油，留着下次用。下面的步骤可以省略(把两片香叶，两片生姜，一片大葱放入段中，两块八角茴香，一点点胡椒粉，把炸好的香过滤掉) ，也可以只烧油，把一把小葱放入锅中直接倒油。
5、倒油，把熟油直接倒在调料上，搅拌均匀，停10分钟左右就可以直接吃了。(停10分钟左右让调料融化入味。)
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