怎么做能直接吃的淡奶油直接吃的奶油怎么做 _知识经验

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1、材料：纯牛奶：1000克，酸奶：250克，柠檬汁：30毫升，盐：1/4茶匙。
2、将纯牛奶倒入锅中，用中火加热。在锅里放一个温度计来监控温度。加热时要不停搅拌，以免牛奶结皮。
3、加热到80度后，倒入柠檬汁和酸奶，搅拌均匀。
4、加入柠檬汁和酸奶，拌匀，关火，静置5分钟。
【怎么做能直接吃的淡奶油直接吃的奶油怎么做】5、当凝乳与乳清明显分离时，用筛网除去凝乳。
6、用干净的滤布包裹凝乳，扎紧后挂起来，过滤掉多余的乳清。
7、大概需要1个小时，乳清基本过滤，凝固成厚块。
8、此时加入少许盐拌匀，然后包起来继续过滤30分钟。
9、鲜奶油将在30分钟内准备好。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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