包子馅如何做才好吃包子馅怎么做才好吃 _知识经验

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1、在容器中放入5克酵母粉，用温水稀释，然后加入1000克面粉，边搅拌边加水，直到没有干面粉，做成面团，放在温暖的地方发酵。发酵的面团是原来的两倍大。做包子面比做馒头面软。
2、选择去除老叶，切掉大白菜根部，用水反复冲洗沉淀物，锅中加入开水，将大白菜焯一分钟，捞出冷水。
3、将猪肉剁成肉酱，放入容器中，依次加入适量花生油、盐、料酒、蚝油、鲜酱油、香油、十三香，搅拌均匀。
4、葱和姜去皮洗净，分别剁碎成葱和姜末。
5、加入葱姜末，搅拌均匀，腌制入味。
6、将适量粉丝放入容器中，用水浸泡至变软，然后切成小块。
7、将凉透的白菜挤干，切碎。
8、根据肉馅的粘度，将切好的粉和切碎的白菜挤干，放入腌制肉馅的容器中，搅拌均匀。
9、在案板上铺上干面粉，反复揉面5到10分钟。
10、将长条擀成大小均匀的面片，然后将每个面片擀几下，形成圆饼，将擀好的面片擀成中间厚边薄的包子皮。
11、放入足够的馅料，揉匀，擀成包子，放在干净的玉米芯叶上。
12、蒸锅加足水，将馒头胚放在蒸帘上，盖上锅盖，再次开始蒸20分钟。
13、打开蒸汽，开始计时15分钟。关火煨5分钟。揭开盖子，拿出来。
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