日本泰国成功研发新种茉莉发芽糙米

【日本泰国成功研发新种茉莉发芽糙米】
据泰国《世界日报》5月31日报道，泰国国家创新技术办事处差亚伊先生说，农业大学附属食品研究发展院和日本国际农业技术研究所合作，研发出新品种茉莉花香发芽糙米，不需要另外加入白米，做出的饭就比一般的米软香甜。准备在7月上市，瞄准注重健康饮食的顾客，以及计划在明年底研发制作加工食品。

研究者表示，发芽糙米研发计划重要的一个步骤是挑选发芽率高的种子，最少泡在水里48－72小时，因为如果种子没发芽，一些有益的物质和氨基酸就不会生成。除此之外，还要经过加热适度控制糙米成长过程，同时要控制生长湿度低于14％。

以上计划研究者制定4个目标。一是寻找含伽马氨基丁酸（GA－BA）最高的泰国大米种子，最终找到105号茉莉香米。其次，研究稻谷生长状态。再者，是如何储存问题，以及分析研究对人体神经细胞系统有何营养价值等，以上2点尚在研究阶段。

3家大米出口公司联合投资520万铢，其中国家创新技术办事处援助163万铢，在农业大学建立工厂生产。同时联合成立新公司，进负责包装及销售业务，预计7月上市销售，日产量500公斤。某公司董事长表示，发芽糙米市场定位在健康食品，价格每公斤300铢，因为生产成本大约69铢/公斤。未来并规划发展各种加工食品，扩展产品通路。