睡眠|52岁大叔,每天吃3个茶叶蛋,一年后他的血糖有何变化?


睡眠|52岁大叔,每天吃3个茶叶蛋,一年后他的血糖有何变化?

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睡眠|52岁大叔,每天吃3个茶叶蛋,一年后他的血糖有何变化?


今年52岁的杨大叔 , 在广东县城里开了一家早餐店 , 已经经营了有20几年 , 平时除了逢年过节 , 几乎没关门过 。 但这段时间 , 杨大叔的早餐店却关门了一个多月 。
而原因是杨大叔生病了 , 被确诊为2型糖尿病 。 前段时间 , 杨老伯总感觉身体发痒 , 手指发麻 , 于是就到医院预约了体检 。 检查结果出来后 , 让杨老伯也很震惊 。 因为他一直认为自己只是轻微的高血糖 , 不可能会发展成糖尿病 。
当时 , 医生询问了杨大叔详细的饮食情况 , 认为他血糖升高的原因 , 主要和他近一年来 , 每天吃的3个茶叶蛋有关 。

【睡眠|52岁大叔,每天吃3个茶叶蛋,一年后他的血糖有何变化?】一天3个茶叶蛋 , 52岁大叔确诊糖尿病
杨老伯早餐店里卖的有茶叶蛋 , 他觉得茶叶蛋不甜 , 对血糖没影响 , 每天早上都会吃3个当做早餐 。 而长期这样吃 , 血糖水平就悄悄升高了 。
不论是煮鸡蛋 , 还是茶叶蛋 , 患有高血糖的人都不能多吃 , 一天一个最佳 , 不宜过多吃 。 因为鸡蛋的胆固醇含量丰富 , 大概有300mg , 虽然人体不能全部吸收 , 但也能吸收90mg 。 若是食用过多就会使血液中的胆固醇含量升高 , 同样可以引起血糖波动 。
另外 , 茶叶蛋需要用到大量调料腌制 , 其中含有较多盐分 , 经常吃会使血压升高 , 还会加重胰岛素抵抗 , 进一步升高血糖 。 所以 , 长期吃茶叶蛋可能比糖还容易升高血糖 。

医生提醒:这2种食物也要少吃 , 以免血糖升高 , 糖尿病找上门
1、蜜饯
蜜饯大多由水果制成 , 但血糖高的人却不能吃 。 因为蜜饯在制作时 , 其中会加入添加剂、糖分 , 使其变得更甜 。 若血糖异常的人常吃 , 会导致血液中糖分增加 , 血糖升高 , 提高糖尿病的患病率 。
2、馒头
馒头是北方家庭中常见的食物 , 它的淀粉含量丰富 , 而淀粉进入人体后 , 会转化为糖分 , 引起血糖波动 。 所以 , 摄入过多的淀粉 , 对血糖稳定非常不利 , 容易持续升高血糖 , 增加糖尿病的患病概率 。

血糖偏高的人 , 怎么选择食物 , 才能避免血糖升高?
防止血糖升高 , 平时就要选择低GI值的食物 , 除了一些明显的高GI食物外 , 其他类型的食物可以通过以下方式判断其GI值:
1、观察食物的成熟度 , 水果、蔬菜成熟度越高 , GI值越高;
2、加工程度 , 例如水果、土豆本身GI值不是太高 , 制作成果汁、土豆泥后 , GI值就会再次升高;
3、烹饪时长 , 软烂的食物GI值更高;
另外 , 医生提醒:血糖水平不稳定的人 , 平时要多喝水 , 这样能促进身体代谢 , 帮助排出体内多余的糖分 , 以及垃圾、毒素 , 减少血糖的波动 。 另外 , 还能减轻血管损伤 , 一定程度上预防血管疾病的出现 , 维护血糖的平稳 。
参考文献:
【1】董洋.《食物成分对餐后血糖影响的研究进展》.中国食物与营养.2014