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欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题 。冷菜拼盘的步骤有哪些 ， 关于冷菜拼盘的步骤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、大葱切段 ， 生姜切片，肉豆蔻、草果敲碎 。
2、锅中加入足量的水，放入生姜、干辣椒、大葱、花椒、草果、肉豆蔻、丁香、茴香、桂皮、天竺葵、八角，用冰糖煮开 ， 再放入料酒、酱油、盐 。
3、牛肉切成大块，放进去，中火煮40分钟左右 。
4、加入鸭肫和猪肝 ， 煮20分钟左右 。关火 ， 让食材在汤里泡半天 。
5、蒸香肠 。
6、油炸花生 。花生洗净，放入冷油锅，炸至爆开 。之后用余温油炸 ， 冷却后脆脆的 。出锅前撒一点盐 。
【关于冷菜拼盘的步骤 冷菜拼盘的步骤有哪些】7、香肠，酱鸭肫，酱猪肝，酱牛肉 ， 切成薄片放在盘子周围 ， 中间放花生 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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