海水蔬菜有哪些

【海水蔬菜有哪些】海水蔬菜 , 指用海水养殖的蔬菜 。主要有北美海蓬子、海芦笋、海英菜、红菊苣、蕃杏、浦公英、甘蓝等 。尤其是海芦笋和海英菜,既可当蔬菜食用,也可脱水后用作食品配料,还可开发保健饮料和化妆品,是一种高档的有机食品 。海水蔬菜所含的盐分属于生物盐 。海水蔬菜除含有普通蔬菜所含的各类营养成分外,灰分、粗蛋白质、维生素B2、维生素C、胡萝卜素含量比同种的普通蔬菜要高,其中胡萝卜素含量高出40倍,锌、硒等微量元素含量高出2倍至6倍 。可以降低胆固醇、血脂,对高血压、糖尿病均有很好的疗效 。