主料：面条100克 。
辅料：花生油45毫升，酱油30毫升，细香葱适量，白糖1茶匙 。
做法：
1、香葱洗净，沥干表面的水分，切成长段；
2、将油倒入锅内，下入香葱段，开中小火，慢慢炸；
3、将香葱炸至微黄酥脆，香气四溢；
【沙县的葱油拌面怎么做】4、将炸好的葱捞出，待用；
5、加入酱油、白糖，小火，煮约一分钟后关火，待用；
6、另取一锅，放入适量的水烧开，下入面条，煮熟；
7、将煮熟的面条捞出 ， 沥干，放入熬好的葱油拌匀

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