苦瓜可以怎么做菜吃

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1.酿苦瓜。一种客家菜，将苦瓜洗净后切成小管，然后将每管内的籽瓤去掉，填入肉，压实。肉馅一般是用肥瘦相间的猪肉末拌入葱姜末、马蹄碎(新鲜马蹄去皮切碎)，再拌入盐、酱油、香油、少许料酒、胡椒粉、花椒粉等调料。装满肉的苦瓜可以装盘，放在锅里蒸。
2、苦瓜桂花蜜。这是我不久前吃过的一种味道。据我观察，苦瓜去皮后，用刨子切片，放在冰上。旁边是一盘桂花酱，切片蘸着吃。味道清凉，微苦微甜，伴有桂花香。
3、柠檬拌苦瓜。这是一道凉菜，但是做起来有点冒险，因为苦瓜和柠檬汁放在一起往往更苦。
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