青岛食品抽查六家餐企上＂黑榜＂食堂馒头检出铝元素青岛|食品|黑榜

日前，青岛市食品药品监管局针对节日市场组织开展了第十二期餐饮食品安全监督抽检。共抽取样品177批次，其中，合格样品171批次，不合格六批次，合格率96.6% 。青岛北国之春大酒店有限公司等六家单位上了曝光台。
六批次样品不合格
本次抽样品种主要有蔬菜、自制熟肉制品、自制面制品、自制酱腌菜、水产品、餐饮单位自消毒餐饮具等6大类，抽样场所为大型企事业单位职工食堂、学校食堂、快餐店、小吃店等。抽检不合格餐饮单位6家，不合格样品6批次。其中，不合格面制品1批次、不合格蔬菜2批次，不合格酱腌菜3批次。发现的主要问题：一是面制品检出含铝添加剂，二是蔬菜检出克百威、氧乐果农药残留超标，三是酱腌菜检出苯甲酸含量超标和金黄色葡萄球菌等。市食药监局依法约谈抽检不合格样品餐饮企业负责人，并对不合格样品餐饮单位进行立案调查。
【青岛食品抽查六家餐企上＂黑榜＂食堂馒头检出铝元素】食堂馒头检出铝
在本次抽检中，青岛太勋钢管有限公司食堂的馒头中检出了铝。按照《国家卫生计生委等5部门关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》规定，自2014年7月1日起，禁止将酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉用于食品添加剂生产、经营和使用，膨化食品生产中不得使用含铝食品添加剂，小麦粉和其制品(除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外)生产中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵。
青岛北国之春大酒店有限公司的韭菜中农药残留超标。蔬菜中允许使用的农药半衰期均较短，在自然环境下代谢较快，但由于蔬菜害虫抗药性的提高及利益的驱使，部分蔬菜的用药量过大或用药后在休药期内就进行销售，使得市场上销售的部分蔬菜农残超标。
采访人员田璐

青岛食品抽查六家餐企上＂黑榜＂ 食堂馒头检出铝元素

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