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【大米过期了但是没发霉还能吃吗】如果没有变质，是可以吃得 。判断大米变质的方法：变质的大米会产生异味或生虫子，大米不再是一个颗粒一个颗粒的，有许多散渣 ， 或者会发黑 。大米包装的保质期并不能准确判断它是否变质，只能说明在保质期之前吃最好，大米和其它普通食品不同，不是过期了就坏了 ， 不过放置太长时间的大米口感就不如新买的大米了 ， 营养价值也会下降 ， 建议买来的大米最好尽快吃掉，这样的营养价值最高 。
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