【鱼肉的营养价值高吗知乎 鱼肉的营养价值高吗】

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1、鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高 。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高 。
2、鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质 。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用 。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症 。

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