1、材料油1斤、干红辣椒80克、豆豉80克、熟花生米200克、白芝麻20克、蒜4至5瓣、姜1块、酱油60毫升、白糖20克、五香粉10克、盐适量；
2、干红辣椒剪碎，花生切碎，姜和蒜切末；
3、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉 ， 蒜末和姜末；
【谁知道过桥米线的酱料是怎么做的】4、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀；
5、小火煮约5分钟，倒入酱油 ， 再煮3至4分钟，即可关火；
6、彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存即可 。

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