鲅鱼的肉离骨了还新鲜吗

【鲅鱼的肉离骨了还新鲜吗】鲅鱼的肉很容易就离骨了 , 就是不新鲜的表现,不新鲜的鲅鱼表皮灰暗无光泽,鳞片松脱,层次模糊不清,有的鱼鳞片变色,表皮有厚黏液,这种鲅鱼还是不要选择 。
鲅鱼 , 体长而侧扁,体色银亮,背具暗色条纹或黑蓝斑点,口大,吻尖突 , 牙齿锋利,游泳迅速,性情凶猛,一般体长260—520毫米,大者可达1米以上、重20千克以上,分布于北太平洋西部,中国东海、黄海、渤海均产之 。